Gebratene Gnocchi mit Hackfleisch & cremiger Tomatensoße

Ein blitzschnelles Gericht, gleichzeitig zart und knusprig – perfekt für faule Studentenabende

Zubereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: „Ich habe nicht viel Geschirr“-Niveau
Material: eine einzige Edelstahlpfanne (ja, alles wird darin gekocht)

Zutaten (für 2 große Portionen)

• 400 g frische Gnocchi (Kühlregal, kein Vorkochen nötig)

• 150 g Hackfleisch (Rind, Kalb oder eine Mischung)

• 1 kleine Dose passierte Tomaten (oder 200 ml fertige Tomatensauce)

• 1 EL Crème fraîche oder flüssige Sahne

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter (Oregano oder Basilikum)

• (optional, aber ultra-stylisch) geriebener Parmesan oder geriebener Käse

🔥 Zuerst: Deine Pfanne wie ein Chef aufheizen

Erhitze deine Pfanne bei mittlerer Hitze, bis ein Wassertropfen wie eine Murmel darin gleitet. Das ist das Zeichen, dass der Edelstahl bereit ist für ein perfektes, klebefreies Kocherlebnis.

Zubereitung

1. Gib das Öl in die heiße Pfanne und brate den gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang an.

2. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es 3 bis 4 Minuten lang an, bis es schön goldbraun ist. Salze, pfeffere und füge die Kräuter hinzu.

3. Gib die Gnocchi direkt in die Pfanne, ohne Vorkochen, und lasse sie 3-4 Minuten anbraten. Sie werden außen knusprig und bleiben innen zart.

4. Füge die passierten Tomaten und etwas Wasser (2-3 EL) hinzu. Gut mischen.

5. Rühre die Sahne unter und lasse die Sauce weitere 2 Minuten köcheln, um sie zu binden.

6. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und heiß servieren, mit geriebenem Käse, falls du welchen zur Hand hast.

🧀 Noch fettere Variante

Du möchtest eine gratinierten Version? Gib alles in eine Auflaufform, bestreue es mit geriebenem Käse und überbacke es 5 Minuten im Ofen auf Grillstufe. Das wird knusprig, gratiniert, einfach der Wahnsinn.

💡 Tipp für eilige Studenten

Keine Sahne? Du kannst einen Klecks Frischkäse oder einfach einen Schuss Milch hinzufügen, um die Sauce zu mildern. Die Gnocchi erledigen den Rest mit ihrer Textur.