Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie
Ein ultraschnelles Rezept voller Pep, ideal für ein stilvolles Abendessen oder einen schicken Aperitif
Zubereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: kinderleicht
Material: Eine mittelgroße Edelstahlpfanne
Zutaten (für 2 Personen)
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250 g geschälte Garnelen (vorzugsweise roh)
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2 Knoblauchzehen
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Saft einer halben Zitrone
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2 EL Olivenöl
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Eine kleine Handvoll frischer Petersilie
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Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer
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(optional) Zitronenschale, süßer Pfeffer oder geräuchertes Paprikapulver
🔥 Entscheidender Schritt: das Erhitzen deiner Edelstahlpfanne
Erhitze deine Pfanne zunächst bei mittlerer Hitze, bis ein Wassertropfen wie eine Murmel hüpft und gleitet. Dieser einfache Test garantiert dir ein ideales Kochergebnis ohne Anhaften.
Zubereitung
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Schneide den Knoblauch sehr fein, hacke die Petersilie und presse die Zitrone aus.
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Gib das Öl in die heiße Pfanne, dann den Knoblauch. Kurz 30 Sekunden anbraten, nur um die Aromen freizusetzen (er darf nicht braun werden).
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Gib die Garnelen hinzu, brate sie unter Rühren 2 bis 3 Minuten an: Sobald sie rosa und undurchsichtig werden, sind sie fertig.
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Gieße den Zitronensaft hinzu, gib die gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz dazu und mische alles schnell vom Herd nehmen.
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Sofort servieren, als Hauptgericht mit Reis oder als Aperitif auf einem schönen Teller mit etwas geröstetem Brot.
🧄 Feinschmecker-Variante
Möchtest du eine üppigere Note? Gib am Ende der Garzeit ein Stück Butter hinzu, für eine vollmundigere Soße. Und für eine leicht scharfe Variante macht eine gehackte Vogelaugenchili im heißen Öl den entscheidenden Unterschied.
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