Gnocchis poêlés à la viande hachée & sauce tomate crémeuse
Un plat ultra rapide, fondant et crousti à la fois — parfait pour les soirs de flemme étudiante
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : niveau “j’ai pas beaucoup de vaisselle”
Matériel : une seule poêle en inox (yep, tout cuit dedans)
Ingrédients (pour 2 grosses assiettes)
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400 g de gnocchis frais (rayon frais, pas besoin de précuisson)
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150 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
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1 petite boîte de pulpe de tomate (ou 200 ml de sauce tomate toute prête)
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1 c. à soupe de crème fraîche ou crème liquide
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1 gousse d’ail
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre, herbes séchées (origan ou basilic)
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(optionnel mais ultra stylé) parmesan râpé ou gruyère
🔥 Avant tout : chauffe ta poêle comme un chef
Fais chauffer ta poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’une goutte d’eau glisse comme une bille. C’est le signal que l’inox est prêt pour une cuisson parfaite, sans accroche.
Préparation
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Ajoute l’huile dans la poêle chaude, puis fais revenir l’ail émincé 30 secondes.
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Ajoute la viande hachée, fais-la cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Sale, poivre, ajoute les herbes.
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Verse les gnocchis directement dans la poêle, sans précuisson, et laisse-les dorer 3-4 minutes. Ils vont devenir croustillants à l’extérieur et rester fondants à l’intérieur.
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Ajoute la pulpe de tomate et un peu d’eau (2-3 c. à soupe). Mélange bien.
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Incorpore la crème, laisse mijoter encore 2 minutes pour lier la sauce.
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Goûte, rectifie l’assaisonnement, puis sers bien chaud, avec du fromage râpé si t’as ça sous la main.
🧀 Variante encore plus fat
Tu veux une version gratinée ? Transvase dans un plat, ajoute du fromage râpé et passe 5 minutes au four en mode grill. Ça croustille, ça gratine, c’est la folie.
💡 Conseil d’étudiant pressé
Pas de crème ? Tu peux mettre un carré de fromage frais, ou juste une touche de lait pour adoucir la sauce. Les gnocchis font le reste du boulot avec leur texture.
