Crevettes sautées à l’ail, citron & persil
Une recette ultra rapide et pleine de peps, idéale pour un dîner stylé ou un apéro chic
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Difficulté : ultra simple
Matériel : une poêle en inox de taille moyenne
Ingrédients (pour 2 personnes)
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250 g de crevettes décortiquées (crues de préférence)
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2 gousses d’ail
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Le jus d’un demi-citron jaune
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Une petite poignée de persil frais
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Fleur de sel, poivre du moulin
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(optionnel) Zestes de citron, piment doux ou paprika fumé
🔥 Étape cruciale : la chauffe de ta poêle inox
Avant toute chose, fais chauffer ta poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’une goutte d’eau rebondisse et glisse comme une bille. Ce test simple te garantit une cuisson idéale, sans accroche.
Préparation
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Émince l’ail très finement, hache le persil, et presse le citron.
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Ajoute l’huile dans la poêle chaude, puis l’ail. Fais revenir 30 secondes à peine, juste pour libérer les arômes (il ne doit pas colorer).
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Ajoute les crevettes, fais-les sauter 2 à 3 minutes en remuant : dès qu’elles deviennent roses et opaques, c’est prêt.
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Verse le jus de citron, ajoute le persil haché, poivre, sel, et mélange rapidement hors du feu.
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Sers immédiatement, en version plat principal avec du riz ou en apéro dans une belle assiette avec un peu de pain grillé.
🧄 Variante gourmande
Tu veux une touche plus généreuse ? Ajoute une noix de beurre en fin de cuisson pour un jus plus rond. Et pour une version un peu relevée, un piment oiseau émincé dans l’huile chaude, ça fait toute la diff.
